茶葉教授[葉惠民]20200909＠文滙報【爽姐私語】有家可歸 / 林爽兒 http://paper.wenweipo.com/2020/09/09/OT2009090010.htm 終於跟朋友吃了一次晚飯，因為「限聚令」，只能兩個人食飯，又不敢在家中招待，出去食飯兩個人吃什麼，一支酒也不能和對方分享，因為對方開車，就只有自己獨酌，真是太無意思了！不過這天愛浪遊的葉教授來電，說近近哋去吃潮州菜，他選了九龍城品潮軒。那裏以前的店是較街坊的，而且在那裏吃第一餐便遇上莫文蔚爸爸，莫Uncle經常一個人去吃，遇見他令我也成為常客，後來成了熟客，到莫Uncle離開了我還去幫襯，因為我喜歡吃潮州菜。 到之後品潮軒搬去新店，可能新店租貴，食物價錢提升了，我這等小民便要卻步，轉去附近另外一間潮州小館嘉豐，嘉豐有點心店、粥店，後來開了潮州店，我們變成常客，好食抵食又夜收，非常適合我等夜晚活動的人，後來潮州小菜改了大舖經營，誰知遇上香港暴動，潮州店頂不住了。其後的日子大家都齊齊挨世界，暴動加疫症，香港彈丸小地，幸好有國家在背後支持，否則怕早就陷入更深的深淵裏！ 說回跟茶界的葉教授在品潮軒吃飯，見到胖了廿磅的浪子，他本來已經非常聰明地選擇了回祖國開闢新世界，在博羅開始了新生活，開闢了石芽壩茶文化鄉村俱樂部，那裏地方大，有茶樹、雞、鴨、鵝，有自己種的菜及魚塘，也有為回去的香港朋友建了一些獨立小屋，可以買可以租，環境非常優美！因疫症回港看看這邊茶坊茶藝班的狀況，誰不知一留便大半年了，他當然非常掛念那邊，還好有夥計幫他，他也遙控俱樂部的一切。如今他說只能再等吧，等「健康碼」出來便一定要回去的了！ 我們二人邊嚐潮州美食，邊談世界大事中國大事香港大事，都嘆世界在變，而我們只希望疫情慢慢和緩，大家都能回到內地去，他比我好，起碼已經有家可歸，本來我也可以回鄉過日子，但必須放下這邊很多東西，要決心放下真的非常不容易！
繁忙嘅香港人，
工作忙碌生活緊張🤷🤷♀️🤷♂️
喺時候要鬆一鬆⋯⋯🤗
最新推出嘅「茶藝基礎班～循環課程」令繁忙嘅你⋯係工作之餘都可以輕輕鬆鬆安排時間去學習，舒筋解壓，飮茶養生⋯⋯😌🙂😀
紫砂壺知多少？🧐
六大茶類點分別？⋯
飲茶養生？評茶技巧？🤔
如何泡一杯好茶？
為初學者而設
「茶藝基礎班」現正招生
適合初學者
日期：2020年10月7日(三) 新班
地點：旺角 雅博茶坊
上課時間：晚上7:30-9:30
費用：$980. (已包材料費，分四堂上課，循環課程)
地點：旺角雅博茶坊
WhatsApps：93803176
查詢電話：27619133
＊小班教學．額滿即止
[中國茶藝基礎課程]
中國品茗藝術源遠流長，文化根基深厚，講求以美感提昇人性中閒靜和平的本質。對於熱愛傳統文化和追求閒情的都市人，本課程將指導你如何掌握這門學問的基礎。
課程內容:
第一堂
＊茶葉分類學
＊精緻茶具應用
第二堂
＊沖泡理論及實習
＊評茶技巧
第三堂
＊中國茶藝美學精神
＊中國名茶巡禮
第四堂
＊紫砂壺鑒賞
＊飲茶養生學
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你，準備好了下一趟旅程了嗎？「⋯而茶，就一直在我的生命之中，陪伴我經歷人生每一個階段、陪伴我走過每一段旅程。 」 20160915剪報＠茶博士與老凡～ 《沙漠上的茶會》 不少人認為品茶最重要的是泡一杯好茶：用上盛的茶葉、專業的茶具，配合富經驗的茶道……等等。我卻認為品茶最關鍵的，是你有一顆茶心。 記得於2010年前曾接受傳媒訪問，細訴我與茶的故事。期間談及弘揚茶道文化的看法，我說希望能夠透過「行為藝術」引起衆人對「茶」的好奇及關注，從而引發討論、思考，讓茶道文化真正得以傳播。 六年後的今天，我來到蒙古。 當茶與生活結合，茶便被灌上生命。大家不妨做個實驗：當你快樂輕鬆的時候，泡出來的茶口感也會甜美輕快一些；反之茶的味道會帶苦澀。我想，於黃沙萬里中，泡一壺茶，與同道中人對著一望無際的沙漠茶聚，一定非常有趣。故此，沙漠上的茶會就這樣成行了。 來到內蒙古鄂爾多斯庫布齊沙漠，我帶著輕便的行裝以及最重要的茶具，席地而坐 。 能夠遠離繁嚚，來到清靜的樂土，自由地呼吸，享受片刻的閒暇，呷一口清茶安神，真真正正的小憩一番。於沙漠中品茶，實為體悟天地人茶合一之妙趣，諸君或依自己喜好品茗，不拘一格、各領風騷，為弘揚茶文化戮力同心，各盡所能。 再者，透過帶有強烈民族色彩及魅力的茶道理念，與同飲者互相珍惜彼此的情誼，我正在追求的，原來就是清閒飄逸的人生；而茶，就一直在我的生命之中，陪伴我經歷人生每一個階段、陪伴我走過每一段旅程。 過往我曾在賽車場、喜馬拉亞山等地方舉辦茶會，目的是透過這類行為藝術刺激茶道愛好者的思想，亦製造空間讓同路人，用帶有前瞻性的方式去探究茶道文化。未來我還希望反其道而行，於監獄、海底甚至空中跳傘舉辦茶會，當然這些行為會否為品茶帶來正面結果是難以預料的，但畢竟你要先踏出第一步，才會得出更多的探索、討論及領會，用新的角度發掘茶道文化背後的意義。 夕陽西下，一次有意義的茶文化推廣活動、不知不覺地在大自然中順利完成，唯一的遺憾就是看不見海市蜃樓。我發現，正正是通過平凡易行的交流，與茶同好者相聚，融通四海，才能為我們的生活增添一分享受及成就感。 不過，無論是上天還是下海，於人煙稠密的城市抑或在沙塵滾滾的沙漠，我認為以茶會友最好的地方，就是在你心中。品茶除了泡一杯好茶，其實背後仍有很多體會，當中也涉及觀感訓練、個人經歷及修養等。只有身體力行、置身其中，才能真正感受到茶道文化的美學，以及將之宣揚開去。 您，準備好下一趟旅程了嗎？
